Cartellate al vincotto

Les cartellatecarteddàte dans les environs de Bari – sont les biscuits de Noël traditionnels des Pouilles. Leur forme rappelle la rose, mais dans la tradition chrétienne elle symboliserait soit l’auréole de l’enfant Jésus, soit la couronne d’épines que Jésus Christ a endossé au moment de la crucifixion. Il existe différentes recettes mais ma préférée est celle où les cartellate sont cuites au four et avec du vincotto de figues. C’est la version que la nonna de mon mari a l’habitude de préparer lors des fêtes de fin d’année. Tout le soleil de la Puglia en bouche !  Graziella, du blog L’Italie dans ma cuisine, propose une recette de cartellate frites et au miel. Le mieux est de tester les deux variantes…

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Noël à Venise

J’aime la période qui précède les fêtes de Noël, les illuminations, les marchés de Noël, le vin chaud, les petits gâteaux. Mais je suis toujours un peu mélancolique au moment même des fêtes de Noël.

L’année dernière, j’ai fêté Noël à Venise et j’ai renoué avec la magie de Noël, avec le sentiment que tout est possible, avec mon âme d’enfant. Ça a été un Noël féerique.  Je vous avais déjà parlé de mon amour pour Venise l’hiver, qui d’après moi est la meilleure saison pour découvrir une Venise intime et mystérieuse.

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Laissez-moi vous faire découvrir mon Noël à Venise…

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